Semeli - Νεμέα Grand Reserve

SEMELI NEMEA GRAND RESERVE ΠΑΡΑΓΩΓΟΣ : Semeli ΧΡΩΜΑ / ΤΥΠΟΣ ΟΙΝΟΥ : Ερυθρός / Ξηρός ΠΟΙΚΙΛΙΑΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ : Αγιωργίτικο ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ : ΠΟΠ Νεμέα ΠΕΡΙΟΧΗ / ΑΜΠΕΛΟΤΟΠΙ : Πελοπόννησος ΧΩΡΑ : ΕΛΛΑΔΑ ΑΛΚΟΟΛΙΚΟΣ ΤΙΤΛΟΣ : 14 % Vol ΦΙΑΛΗ : 750 ml ΒΑΡΕΛΙ : ΝΑΙ ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ : Κλασική ερυθρή οινοποίηση, ωρίμανση για 18 µμήνες σε καινούργια γαλλικά δρύινα βαρέλια 225L και στη συνέχεια παλαίωση για 24 µήνες στη φιάλη. & την Παλαίωση στο κελάρι: max 8 χρόνια. Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 15-16°C σε µμεγάλο ποτήρι τύπου Bordeaux.

Moet and Chandon Rose Brut Imperial

ΠΑΡΑΓΩΓΟΣ : Moet & Chandon ΧΡΩΜΑ / ΓΛΥΚΥΤΗΤΑ : Ροζέ / Brut ΠΟΙΚΙΛΙΑΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ : Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ : Champagne A.C ΧΩΡΑ : Γαλλία ΑΛΚΟΟΛΙΚΟΣ ΤΙΤΛΟΣ : 12 % Vol ΦΙΑΛΗ : 750 ml ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ: Μπορεί να ανήκει στο Νο. 1 luxury brand στον κόσμο, ωστόσο η Moët & Chandon Rose Imperial είναι μία απόλυτα ολοκληρωμένη ροζέ Σαμπάνια. Πίνεται μόνη της ή με φαγητό, αναγνωρίζεται από το απαλό "σομόν" χρώμα της και δίνει μία απόλυτα "exclusive" διάσταση στην περίσταση που καλείται να αναδείξει.

Versino - Chateauneuf du Pape - Selection Laurence Feraud

ΠΑΡΑΓΩΓΟΣ : Domaine Pegau ΧΡΩΜΑ / ΤΥΠΟΣ ΟΙΝΟΥ : Ερυθρός / Ξηρός ΠΟΙΚΙΛΙΑΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ : Grenache Noir, Mourverde, Syrah ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ: AOC Chateauneuf Du Pape ΠΕΡΙΟΧΗ : Rhone ΧΩΡΑ : Γαλλία ΑΛΚΟΟΛΙΚΟΣ ΤΙΤΛΟΣ : 14% Vol ΦΙΑΛΗ : 750 ml ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ: Το Chateuneuf du Pape είναι η πιο σημαντική Ονομασία Προέλευσης του Νότιου Ροδανού, με στιβαρά, πληθωρικά ερυθρά κρασιά στα οποία επιτρέπεται η συμμετοχή 14 διαφορετικών ποικιλιών. Σε αυτό το κρασί η Laurence Féraud, του θρυλικού Domaine Pegau επιλέγει τις τρεις πιο σημαντικές, Grenache Noir, Syrah και Mourvedre, χαρίζοντας μας ένα εξαιρετικό δείγμα της περιοχής, με εξαιρετική σχέση ποιότητας και τιμής. Δυναμικό παλαίωσης 5-10 έτη.

Philipponnat Royal Reserve Brut

ΠΑΡΑΓΩΓΟΣ : Philipponnat ΧΡΩΜΑ / ΓΛΥΚΥΤΗΤΑ : Λευκό / Brut ΠΟΙΚΙΛΙΑΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ : Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ : Champagne A.C ΧΩΡΑ : Γαλλία ΑΛΚΟΟΛΙΚΟΣ ΤΙΤΛΟΣ : 12,5 % Vol ΦΙΑΛΗ : 750 ml ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ: 65% Pinot Noir, 30% Chardonnay, 5% Pinot Meunier. Αποτέλεσμα πρώτης έκθλιψης κυρίως από Grand και Premier Crus από την καρδιά της αμπελουργικής περιοχής της Σαμπάνιας.

Ruinart

ΠΑΡΑΓΩΓΟΣ : Ruinart ΧΡΩΜΑ / ΓΛΥΚΥΤΗΤΑ : Λευκό / Brut ΠΟΙΚΙΛΙΑΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ : Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ : Champagne A.C ΧΩΡΑ : Γαλλία ΑΛΚΟΟΛΙΚΟΣ ΤΙΤΛΟΣ : 12,5 % Vol ΦΙΑΛΗ : 750 ml ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ: Κομψή, με τοσταρισμένα αρώματα, η “R” de Ruinart Brut N.V. είναι μια πολύπλοκη, αριστοκρατική σαμπάνια από ένα ιστορικό “σπίτι”, η οποία πίνεται πανέμορφα τώρα αλλά μπορεί να βελτιωθεί στη φιάλη για μια πενταετία τουλάχιστον. Τα σταφύλια συλλέγονται με το χέρι ενώ το 20 – 25% του χαρμανιού είναι κρασιά reserve από προηγούμενες χρονιές. Το χαρμάνι είναι 40% Chardonnay, 57% Pinot Noir και 3% Pinot Meunier, ισορροπημένο και στρογγυλό.

Bereche & Fils - Brut Reserve

ΠΑΡΑΓΩΓΟΣ : Bereche et Fils ΧΡΩΜΑ / ΓΛΥΚΥΤΗΤΑ : Λευκό / Brut ΠΟΙΚΙΛΙΑΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ : Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ : Champagne A.C ΧΩΡΑ : Γαλλία ΑΛΚΟΟΛΙΚΟΣ ΤΙΤΛΟΣ : 12,5 % Vol ΦΙΑΛΗ : 750 ml ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ: Το οινοποιείο του Raphael Bereche και του γιου του είναι ένα από τα πιο ελκυστικά boutique οινοποιεία στην περιοχή της Καμπανίας, παράγοντας πολύ λίγα μπουκάλια. Η σαμπάνια αυτή αποτελεί αντικείμενο πόθου για συλλέκτες, σομελιέ και οινόφιλους. Η ζύμωση πραγματοποιείται αποκλειστικά με ζύμες περιβάλλοντος σε δρύινες δεξαμενές και μικρές δεξαμενές. Το 70% του χαρμανιού αποτελείται από κρασί της τρέχουσας εσοδείας, ενώ το 30% είναι χαρμάνι από εφεδρικές εσοδείες. Το χαρμάνι ωριμάζει στη φιάλη (sur lattes) για 24-36 μήνες.

Deutz Brut Classic Magnum

ΠΑΡΑΓΩΓΟΣ : Deutz ΧΡΩΜΑ / ΓΛΥΚΗΤΗΤΑ : Λευκό / Brut ΠΟΙΚΙΛΙΑΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ : Pinot Meunier, Chardonnay, Pinot Noir ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ : Champagne A.C ΧΩΡΑ : Γαλλία ΑΛΚΟΟΛΙΚΟΣ ΤΙΤΛΟΣ : 12 % Vol ΦΙΑΛΗ : 1500 ml

Taittinger Brut Reserve Magnum

ΠΑΡΑΓΩΓΟΣ : Taittinger ΧΡΩΜΑ / ΓΛΥΚΗΤΗΤΑ : Λευκή / Brut ΠΟΙΚΙΛΙΑΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ : Chardonnay, Pinot Noir ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ : Champagne A.C ΧΩΡΑ : Γαλλία ΑΛΚΟΟΛΙΚΟΣ ΤΙΤΛΟΣ : 12,5 % Vol ΦΙΑΛΗ : 1500 ml

Taittinger Brut Reserve 375 ml

ΠΑΡΑΓΩΓΟΣ : Taittinger ΧΡΩΜΑ / ΓΛΥΚΗΤΗΤΑ : Λευκή / Brut ΠΟΙΚΙΛΙΑΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ : Chardonnay, Pinot Noir ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ : Champagne A.C ΧΩΡΑ : Γαλλία ΑΛΚΟΟΛΙΚΟΣ ΤΙΤΛΟΣ : 12,5 % Vol ΦΙΑΛΗ : 375 ml

Chateau de Sales Pomerol

ΠΑΡΑΓΩΓΟΣ : Jean-Pierre Moueix ΧΡΩΜΑ / ΤΥΠΟΣ ΟΙΝΟΥ : Ερυθρός / Ξηρός ΠΟΙΚΙΛΙΑΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ : Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ: AOC Pomerol ΠΕΡΙΟΧΗ : Bordeaux, Pomerol ΧΩΡΑ : Γαλλία ΑΛΚΟΟΛΙΚΟΣ ΤΙΤΛΟΣ : 14,5% Vol ΦΙΑΛΗ : 750 ml ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ: Τα σταφύλια ταξινομούνται κατά την άφιξη στο οινοποιείο, όπου ξεφλουδίζονται προσεκτικά και θρυμματίζονται ελαφρά και αφήνονται να ζυμωθούν σε δεξαμενές από σκυρόδεμα ελεγχόμενης θερμοκρασίας. Η αλκοολική ζύμωση ακολουθείται από μια περίοδο διαβροχής, για συνολικό χρόνο άπαχου περίπου τριών εβδομάδων ανάλογα με τις παρτίδες και τις ποικιλίες σταφυλιών.Το Chateau de Sales ωριμάζει για 12 μήνες σε δρύινα βαρέλια, το 15-20% των οποίων ανανεώνεται κάθε χρόνο.

Οινοποιείο Αρτέμη Καραμολέγκου - Santorini Kouloura

ΠΑΡΑΓΩΓΟΣ : Οινοποιείο Αρτέμη Καραμολέγκου ΧΡΩΜΑ / ΤΥΠΟΣ ΟΙΝΟΥ : Λευκός / Ξηρός ΠΟΙΚΙΛΙΑΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ : Ασύρτικο 90%, Αθήρι, Αηδάνι ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ : Π.Ο.Π Σαντορίνη ΠΕΡΙΟΧΗ / ΑΜΠΕΛΟΤΟΠΙ : Σαντορίνη ΧΩΡΑ : ΕΛΛΑΔΑ ΑΛΚΟΟΛΙΚΟΣ ΤΙΤΛΟΣ: 13% Vol ΦΙΑΛΗ : 750 ml ΒΑΡΕΛΙ : ΟΧΙ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ: Λευκό κρασί από αμπέλια ηλικίας άνω των 80 ετών, που προέρχονται από τα κύρια αμπελοτόπια της Σαντορίνης. Κάθε ποικιλία οινοποιείται ξεχωριστά σε ανοξείδωτες δεξαμενές και το τελικό χαρμάνι διαμορφώνεται ανάλογα με το αρωματικό προφίλ κάθε εσοδείας. Το κρασί παραμένει με τις λεπτές οινολάσπες του για τουλάχιστον δώδεκα μήνες, αποκτώντας βάθος και πολυπλοκότητα.