Οινοποιείο Μανουσάκη

Οινοποιείο Μανουσάκη - Nostos Blend

ΠΑΡΑΓΩΓΟΣ : Οινοποιείο Μανουσάκη ΧΡΩΜΑ / ΤΥΠΟΣ ΟΙΝΟΥ : Ερυθρός / Ξηρός ΠΟΙΚΙΛΙΑΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ : Grenache, Mourvedre, Roussanne, Syrah ΠΕΡΙΟΧΗ / ΑΜΠΕΛΟΤΟΠΙ : Χανιά, Κρήτη ΧΩΡΑ : ΕΛΛΑΔΑ ΑΛΚΟΟΛΙΚΟΣ ΤΙΤΛΟΣ : 14,5% Vol ΦΙΑΛΗ : 750 ml ΒΑΡΕΛΙ : ΝΑΙ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ/ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ: Οι ερυθρές ποικιλίες Syrah, Mourvedre και Grenache που καλλιεργούνται βιολογικά, οινοποιούνται χωριστά, σύμφωνα με την κλασική μέθοδο ερυθρής οινοποίησης σε ελεγχόμενη θερμοκρασία. Το Syrah οινοποιείται σε δρύινο, ενώ τα Mourvedre και Grenache σε ανοξείδωτους ανοιχτούς οινοποιητές. Η εκχύλιση διαρκεί από 12-25 ημέρες ανάλογα με την ποικιλία και μετά την ολοκλήρωση της το κρασί μεταγγίζεται σε βαρέλια από γαλλική και αμερικάνικη δρυ σε ποσοστά 75% και 25% αντίστοιχα. Μέσα στα βαρέλια υφίσταται μηλογαλακτική ζύμωση και ωριμάζει το κρασί για 10 περίπου μήνες. Τα βαρέλια χρησιμοποιούνται για τέσσερα χρόνια πριν αντικατασταθούνε. Ακολούθως γίνεται το blend με την προσθήκη και μικρής ποσότητας λευκού Roussanne.

Οινοποιείο Μανουσάκη - Nostos Roussanne

ΠΑΡΑΓΩΓΟΣ : Οινοποιεία Μανουσάκη ΧΡΩΜΑ / ΤΥΠΟΣ ΟΙΝΟΥ : Λευκός / Ξηρός ΠΟΙΚΙΛΙΑΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ : Roussanne ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ : Π Γ Ε Χανιά ΠΕΡΙΟΧΗ / ΑΜΠΕΛΟΤΟΠΙ : Χανιά, Κρήτη ΧΩΡΑ : ΕΛΛΑΔΑ ΑΛΚΟΟΛΙΚΟΣ ΤΙΤΛΟΣ: 14,5% Vol ΦΙΑΛΗ : 750 ml ΒΑΡΕΛΙ : ΝΑΙ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ/ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ: Καλλιέργεια οργανικής/βιολογικής γεωργίας. Αμμοαργιλλοπηλώδες έδαφος, σε υψόμετρο 350 μέτρων, ελαφρώς επικλινές. Ζυμώνεται και ωριμάζει για 7 περίπου μήνες σε δρύινα βαρέλια γαλλικής προέλευσης.