Taylor's - 10Y Tawny Port
'' ΤΥΠΟΣ: Οίνος Ενισχυμένος, Γλυκός, Ήπιος, Ερυθρός
ΠΟΙΚΙΛΙΑΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ : Tempranillo, Tinta Barroca, Tinta Cao, Touriga Francesa, Touriga Nacional
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ : Douro DOC
ΠΕΡΙΟΧΗ: Douro Valley
ΧΩΡΑ : Πορτογαλία
ΑΛΚΟΟΛΙΚΟΣ ΤΙΤΛΟΣ : 20% Vol
ΦΙΑΛΗ : 750 ml
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ/ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ: Το Port αυτό αποτελεί την εισαγωγή στον κόσμο των παλαιωμένων Tawny της εταιρείας, προσφέροντας μια πιο φρέσκια και φρουτώδη εμπειρία σε σύγκριση με το 20 ετών. Είναι το πρώτο σε πωλήσεις παλαιωμένο Tawny 10 ετών στο Ηνωμένο Βασίλειο και θεωρείται από πολλούς κριτικούς, ως ένα από τα κορυφαία δείγματα της κατηγορίας του λόγω της ισορροπίας και της αρωματικής του προσωπικότητας. Ωριμάζει σε δρύινα βαρέλια για έναν μέσο όρο 10 ετών στα δροσερά κελάρια της Vila Nova de Gaia.
ΟΡΓΑΝΟΛΗΠΤΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ : Χρώμα βαθύ κεραμιδί (brick red) με κεχριμπαρένιες ανταύγειες στο τελείωμα. Συνδυάζει πλούσια αρώματα ώριμων μούρων και σύκων με λεπτές νότες ξηρών καρπών, σοκολάτας, καραμέλας βουτύρου και απαλού ξύλου δρυός. Στο στόμα είναι μεταξένιο και γεμάτο, με ζωντανή οξύτητα που εξισορροπεί τη γλυκύτητα. Σύμφωνα με το Wine Spectator, διακρίνεται για τις νότες τζίντζερ και εσπεριδοειδών που οδηγούν σε ένα μακρύ φινίρισμα σοκολάτας και μπαχαρικών.
ΓΕΥΣΤΙΚΑ ΤΑΙΡΙΑΣΜΑΤΑ : Ταιριάζει ιδανικά με γλυκά που έχουν βάση το αμύγδαλο, τη μαύρη σοκολάτα, τον καφέ ή την καραμέλα (π.χ. τάρτα μήλου, crème Brulèe). Συνοδεύει εξαιρετικά μαλακά τυριά όπως το Brie ή έντονα μπλε τυριά (blue cheese). Λόγω του πιο ελαφριού του χαρακτήρα, μπορεί να καταναλωθεί και ως απεριτίφ μαζί με καβουρδισμένα αμύγδαλα ή καρύδια.
ΣΥΣΤΑΣΕΙΣ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑΤΟΣ: Σερβίρεται ιδανικά ελαφρώς δροσερό, στους 12-16 °C, ειδικά το καλοκαίρι. Μετά το άνοιγμα, παραμένει σε καλή κατάσταση για 4-8 εβδομάδες αν διατηρηθεί σε δροσερό μέρος.