Blandy's - Madeira - Rainwater - Medium Dry
'' ΤΥΠΟΣ: Οίνος Ενισχυμένος από Λευκή ποικιλία, Ημίξηρος
ΠΟΙΚΙΛΙΑΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ : Tinta Negra Mole
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ : DOC Madeira
ΠΕΡΙΟΧΗ: Madeira
ΧΩΡΑ : Πορτογαλία
ΑΛΚΟΟΛΙΚΟΣ ΤΙΤΛΟΣ : 18% Vol
ΦΙΑΛΗ : 750 ml
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ/ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ: Το όνομα Rainwater συνοδεύεται από διάφορους θρύλους, με τον επικρατέστερο να αναφέρει ότι κατά τη μεταφορά βαρελιών προς την Αμερική τον 18ο αιώνα, κάποια βαρέλια αφέθηκαν στην προκυμαία και γέμισαν με νερό της βροχής, κάνοντας το κρασί πιο ελαφρύ και απαλό. Η οινοποίηση των κρασιών Blandy’s Madeira ακολουθεί μια μοναδική παραδοσιακή διαδικασία που βασίζεται στη διακοπή της ζύμωσης και στην ελεγχόμενη έκθεση στη θερμότητα.
Το Rainwater υποβάλλεται σε κύκλους θέρμανσης για τουλάχιστον 3 μήνες. Στη συνέχεια, ωριμάζει σε δρύινα βαρέλια για συνολικά 3 χρόνια.
ΟΡΓΑΝΟΛΗΠΤΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ : Μύτη και νότες από αποξηραμένα φρούτα (βερίκοκο, αχλάδι), καρύδια, καραμέλα και απαλές νύξεις εσπεριδοειδών. Στο στόμα είναι μαλακό και ισορροπημένο, με ζωηρή οξύτητα που εξισορροπεί τη γλυκύτητα. Διακρίνονται γεύσεις ψημένου μήλου και ξηρών καρπών με μια ελαφρώς “αλμυρή” επίγευση.
ΓΕΥΣΤΙΚΑ ΤΑΙΡΙΑΣΜΑΤΑ : Ως απεριτίφ: Με ξηρούς καρπούς, ελιές ή πλατό αλλαντικών. Με φαγητό: Ταιριάζει με σούπες (π.χ. κρεμμυδόσουπα), foie gras, ή πιάτα με μανιτάρια. Με επιδόρπιο: Συνοδεύει εξαιρετικά τάρτες φρούτων, κέικ με αμύγδαλο ή ώριμα τυριά όπως το Cheddar.
Είναι επίσης ιδανικό για χρήση στη μαγειρική (σάλτσες Madeira) ή ως βάση για cocktails λόγω της ισορροπημένης του γλυκύτητας.
ΣΥΣΤΑΣΕΙΣ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑΤΟΣ: Σερβίρεται ιδανικά δροσερό (10-12 °C) αν χρησιμοποιηθεί ως απεριτίφ ή ελαφρώς πιο ζεστό (16 °C) ως επιδόρπιο.