Blandy's - Madeira - Rainwater - Medium Dry

ΠΑΡΑΓΩΓΟΣ : Blandy’s ΤΥΠΟΣ: Οίνος Ενισχυμένος από Λευκή ποικιλία, Ημίξηρος ΠΟΙΚΙΛΙΑΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ : Tinta Negra Mole ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ : DOC Madeira ΠΕΡΙΟΧΗ: Madeira ΧΩΡΑ : Πορτογαλία ΑΛΚΟΟΛΙΚΟΣ ΤΙΤΛΟΣ : 18% Vol ΦΙΑΛΗ : 750 ml ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ/ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ: Το όνομα Rainwater συνοδεύεται από διάφορους θρύλους, με τον επικρατέστερο να αναφέρει ότι κατά τη μεταφορά βαρελιών προς την Αμερική τον 18ο αιώνα, κάποια βαρέλια αφέθηκαν στην προκυμαία και γέμισαν με νερό της βροχής, κάνοντας το κρασί πιο ελαφρύ και απαλό. Η οινοποίηση των κρασιών Blandy’s Madeira ακολουθεί μια μοναδική παραδοσιακή διαδικασία που βασίζεται στη διακοπή της ζύμωσης και στην ελεγχόμενη έκθεση στη θερμότητα. Το Rainwater υποβάλλεται σε κύκλους θέρμανσης για τουλάχιστον 3 μήνες. Στη συνέχεια, ωριμάζει σε δρύινα βαρέλια για συνολικά 3 χρόνια.

Κτήμα Κατσαρού - Valos Ξινόμαυρο

ΠΑΡΑΓΩΓΟΣ : Κτήμα Κατσαρού ΧΡΩΜΑ / ΤΥΠΟΣ ΟΙΝΟΥ : Ερυθρός / Ξηρός ΠΟΙΚΙΛΙΑΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ : Ξινόμαυρο 100% ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ : Π.Γ.Ε Θεσσαλίας ΠΕΡΙΟΧΗ / ΑΜΠΕΛΟΤΟΠΙ : Όλυμπος ΧΩΡΑ : ΕΛΛΑΔΑ ΑΛΚΟΟΛΙΚΟΣ ΤΙΤΛΟΣ : 13,5 % Vol ΦΙΑΛΗ : 750 ml ΒΑΡΕΛΙ : ΝΑΙ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ : Ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές και συνέχεια ωρίμανση σε μικρά δρύινα Γαλλικά βαρέλια (225L) για 10 μήνες. Μετά την εμφιάλωση Παραμένει στην κάβα του κτήματος (ελεγχόμενες συνθήκες υγρασίας και θερμοκρασίας) για τουλάχιστον ένα χρόνο πριν κυκλοφορήσει στην αγορά.

Κτήμα Σκούρα - Viognier

ΠΑΡΑΓΩΓΟΣ : Κτήμα Σκούρα ΧΡΩΜΑ / ΤΥΠΟΣ ΟΙΝΟΥ : Λευκός / Ξηρός ΠΟΙΚΙΛΙΑΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ : Viognier 100% ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ : Π.Γ.Ε Πελοπόννησος ΠΕΡΙΟΧΗ / ΑΜΠΕΛΟΤΟΠΙ : Κορινθία ΧΩΡΑ : ΕΛΛΑΔΑ ΑΛΚΟΟΛΙΚΟΣ ΤΙΤΛΟΣ : 13 % Vol ΦΙΑΛΗ : 750 ml ΒΑΡΕΛΙ : ΝΑΙ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ: Προζυμωτική εκχύλιση και κατόπιν αλκοολική ζύμωση. Το 70% του γλεύκους ζύμωσε σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Το 30% ζύμωσε σε γαλλικά δρύινα βαρέλια (50% καινούρια και 50% δεύτερης χρήσης) των 225 λίτρων, πραγματοποίησε μηλογαλακτική ζύμωση και ωρίμασε εκεί για 6 μήνες με παρουσία οινολασπών. Το τελικό χαρμάνι εμφιαλώθηκε με βιδωτό πώμα και παλαίωσε στo κελάρι για επιπλέον 3 μήνες πριν κυκλοφορήσει στην αγορά.

Οινοποιείο Λυραράκη - Βόϊλα Ασύρτικο

ΠΑΡΑΓΩΓΟΣ : Κτήμα Λυραράκη ΧΡΩΜΑ / ΤΥΠΟΣ ΟΙΝΟΥ : Λευκός / Ξηρός ΠΟΙΚΙΛΙΑΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ : Ασύρτικο ΠΕΡΙΟΧΗ / ΑΜΠΕΛΟΤΟΠΙ : Ηράκλειο, Κρήτη ΧΩΡΑ : ΕΛΛΑΔΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ: ΠΓΕ Κρήτη ΑΛΚΟΟΛΙΚΟΣ ΤΙΤΛΟΣ: 13% Vol ΦΙΑΛΗ : 750 ml ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ/ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ: Το Κτήμα Λυραράκη συλλέγει σταφύλια από προνομιούχα αμπελοτόπια του Ηρακλείου και μας προσφέρει μία έκφραση της δικής του οπτικής γωνίας για το Ασύρτικο. Η οινοποίηση ξεκινάει με σημαντικούς χρόνους “skin contact” αλλά και παιχνίδια ανάμεσα στη χρήση γηγενών ζυμών, την επαφή με λεπτές οινολάσπες αλλά και τη μερική ωρίμαση σε δρυ.

Taylor's - Fine Tawny

ΠΑΡΑΓΩΓΟΣ : Taylor’s Port ΤΥΠΟΣ: Οίνος Ενισχυμένος, Γλυκός, Ήπιος, Ερυθρός ΠΟΙΚΙΛΙΑΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ : Tempranillo, Tinta Barroca, Tinta Cao, Touriga Francesa, Touriga Nacional ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ : Douro DOC ΠΕΡΙΟΧΗ: Douro Valley ΧΩΡΑ : Πορτογαλία ΑΛΚΟΟΛΙΚΟΣ ΤΙΤΛΟΣ : 20% Vol ΦΙΑΛΗ : 750 ml ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ/ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ: Ένα κλασικό ενισχυμένο κρασί από την Πορτογαλία, γνωστό για τον απαλό και ισορροπημένο χαρακτήρα του. Παράγεται από επιλεγμένα κρασιά που ωριμάζουν για περίπου τρία χρόνια σε δρύινα βαρέλια, αποκτώντας το χαρακτηριστικό κεχριμπαρένιο χρώμα και τη βελούδινη υφή του.

Taylor's - Fine Ruby

ΠΑΡΑΓΩΓΟΣ : Taylor’s Port ΤΥΠΟΣ: Οίνος Ενισχυμένος, Γλυκός, Ήπιος, Ερυθρός ΠΟΙΚΙΛΙΑΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ : Tempranillo, Tinta Barroca, Tinta Cao, Touriga Francesa, Touriga Nacional ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ : Douro DOC ΠΕΡΙΟΧΗ: Douro Valley ΧΩΡΑ : Πορτογαλία ΑΛΚΟΟΛΙΚΟΣ ΤΙΤΛΟΣ : 20% Vol ΦΙΑΛΗ : 750 ml ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ/ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ: Ένα κλασικό ενισχυμένο γλυκό κρασί από την Πορτογαλία, γνωστό για τον έντονο φρουτώδη χαρακτήρα και το βαθύ ρουμπινί του χρώμα. Αποτελείται από ένα μείγμα κρασιών που παλαιώνουν κατά μέσο όρο για δύο χρόνια σε μεγάλα δρύινα βαρέλια, διατηρώντας έτσι τη φρεσκάδα και τη ζωντάνια τους.