Ελληνικά κρασιά

Foivos Papastratis - One Off Ρετσίνα

ΠΑΡΑΓΩΓΟΣ : Φοίβος Παπαστρατής ΧΡΩΜΑ / ΤΥΠΟΣ ΟΙΝΟΥ : Λευκός / Ξηρός ΠΟΙΚΙΛΙΑΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ : Ασύρτικο ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ : Οίνος Λευκός Ξηρός Επιτραπέζιος ΠΕΡΙΟΧΗ / ΑΜΠΕΛΟΤΟΠΙ : Γουμένισσα ΧΩΡΑ : ΕΛΛΑΔΑ ΑΛΚΟΟΛΙΚΟΣ ΤΙΤΛΟΣ : 13 % Vol ΦΙΑΛΗ : 750 ml ΒΑΡΕΛΙ : ΝΑΙ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ: Ασύρτικο από τη Γουμένισσα και ρετσίνι από την Εύβοια. Μεγάλο μέρος του κρασιού ωριμάζει για περίπου 4 μήνες σε καινούργια γαλλικά δρύινα βαρέλια (το υπόλοιπο σε δεξαμενή).

Κτήμα Γεροβασιλείου - Μαλαγουζιά από υπερώριμα σταφύλια

ΠΑΡΑΓΩΓΟΣ : Κτήμα Γεροβασιλείου ΧΡΩΜΑ / ΤΥΠΟΣ ΟΙΝΟΥ : Λευκός / Γλυκύς ΠΟΙΚΙΛΙΑΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ : Μαλαγουζιά 100 % ΠΕΡΙΟΧΗ / ΑΜΠΕΛΟΤΟΠΙ : Μακεδονία ΧΩΡΑ : ΕΛΛΑΔΑ ΑΛΚΟΟΛΙΚΟΣ ΤΙΤΛΟΣ : 13 % Vol ΦΙΑΛΗ : 500 ml ΒΑΡΕΛΙ : ΝΑΙ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ : Σταφύλια της ποικιλίας Μαλαγουζιά αφήνονται να υπερωριμάσουν πάνω στα κλήματα μόνο τις χρονιές που το επιτρέπουν οι καιρικές συνθήκες. Γλευκοποιούνται και οινοποιούνται σε γαλλικά δρύινα βαρέλια, όπου και παλαιώνουν για τρία χρόνια. Η ζύμωση είναι αργή και ολοκληρώνεται μήνες μετά.

Κτήμα Τεχνη Οίνου - Ήδυσμα Δρυός Χι

ΠΑΡΑΓΩΓΟΣ : Κτήμα Τεχνη Οίνου ΧΡΩΜΑ / ΤΥΠΟΣ ΟΙΝΟΥ : Ερυθρός/ Ξηρός ΠΟΙΚΙΛΙΑΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ : Ξινόμαυρο ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ : Ερυθρός Επιτραπέζιος Οίνος ΠΕΡΙΟΧΗ / ΑΜΠΕΛΟΤΟΠΙ : Δράμα ΧΩΡΑ : ΕΛΛΑΔΑ ΑΛΚΟΟΛΙΚΟΣ ΤΙΤΛΟΣ: 14,50%Vol ΦΙΑΛΗ : 750 ml ΒΑΡΕΛΙ : ΝΑΙ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ : Κλασική ερυθρή οινοποίηση και παλαίωση για 18 μήνες σε δρύινα γαλλικά βαρέλια των 500l

Κτήμα Παυλίδης - Emphasis Syrah

ΠΑΡΑΓΩΓΟΣ : Κτήμα Παυλίδης ΧΡΩΜΑ / ΤΥΠΟΣ ΟΙΝΟΥ : Ερυθρός / Ξηρός ΠΟΙΚΙΛΙΑΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ : Syrah 100 % ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ : Π.Γ.Ε Δράμα ΠΕΡΙΟΧΗ / ΑΜΠΕΛΟΤΟΠΙ : Δράμα ΧΩΡΑ : ΕΛΛΑΔΑ ΑΛΚΟΟΛΙΚΟΣ ΤΙΤΛΟΣ : 15 % Vol ΦΙΑΛΗ : 750 ml ΒΑΡΕΛΙ : ΝΑΙ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ : Μακρά προζυμωτική εκχύλιση (μεγάλης διάρκειας παραμονή του γλεύκους με τη σταφυλομάζα σε χαμηλή θερμοκρασία) για την ανάδειξη των πρωτογενών αρωμάτων της ποικιλίας, αποτελεί το χαρακτηριστικό της οινοποίησης. 18 μήνες σε δρύινα βαρέλια και στη συνέχεια 18 μήνες στη φιάλη

Κτήμα Κ. Λαζαρίδη - Blanc de Blanc

ΠΑΡΑΓΩΓΟΣ : Κτήμα Κ. Λαζαρίδη ΧΡΩΜΑ / ΤΥΠΟΣ ΟΙΝΟΥ : Λευκός / Ξηρός ΠΟΙΚΙΛΙΑΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ : Βιδιανό ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ : Αφρώδης οίνος ΠΕΡΙΟΧΗ / ΑΜΠΕΛΟΤΟΠΙ : Μακεδονία / Δράμα ΧΩΡΑ : ΕΛΛΑΔΑ ΑΛΚΟΟΛΙΚΟΣ ΤΙΤΛΟΣ: 11% Vol ΦΙΑΛΗ : 750 ml ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ/ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ: Υπέροχη blanc de blanc απόδοση της ποικιλίας Βιδιανό από τον αμπελώνα «Γέννηση Αυγής» στο ορεινό Κατάφυτο σε υψόμετρο 830μ.

Οινοποιείο Μοσχόπολις - Moschopolis 24

ΠΑΡΑΓΩΓΟΣ : Οινοποιείο Μοσχόπολις ΧΡΩΜΑ / ΤΥΠΟΣ ΟΙΝΟΥ : Ερυθρός / Ξηρός ΠΟΙΚΙΛΙΑΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ : Pinot Noir ΠΕΡΙΟΧΗ / ΑΜΠΕΛΟΤΟΠΙ : Καστοριά / Ursa Trail ΧΩΡΑ : ΕΛΛΑΔΑ ΑΛΚΟΟΛΙΚΟΣ ΤΙΤΛΟΣ :14%Vol ΦΙΑΛΗ : 750 ml ΒΑΡΕΛΙ : ΝΑΙ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ : Ένα μικρό αμπελοτόπι στην ορεινή Καστοριά, στην καρδιά της ζώνης Ursa Trail, σε υψόμετρο 950 μέτρων, με κλήματα Pinot Noir ηλικίας 15 ετών, δίνει το τέλεια ωριμασμένο φρούτο του. Ακολουθεί ζύμωση σε ανοξείδωτη δεξαμενή με γηγενείς ζύμες, όπως κάνει με όλα της τα κρασιά η οικογένεια Γερμάνη, μιας και έτσι φαίνεται το terroir στο κρασί. Ακολουθεί μακρά εκχύλιση για να πάρουν το χρώμα, τη δομή, τα αρώματα και τις τανίνες που θα αντέξουν στο χρόνο. Το κρασί μπαίνει σε πολύ παλιά μεγάλα βαρέλια για 12 μήνες. Στη συνέχεια, προστίθενται οινολάσπες Ασύρτικου και ωριμάζει με αυτές για άλλους 12 μήνες στο βαρέλι (σύνολο 24, όπως και το όνομα του). Εμφιαλώνεται αφιλτράριστο και με ελάχιστα θειώδη.

Οινοποιείο Μανουσάκη - Nostos Blend

ΠΑΡΑΓΩΓΟΣ : Οινοποιείο Μανουσάκη ΧΡΩΜΑ / ΤΥΠΟΣ ΟΙΝΟΥ : Ερυθρός / Ξηρός ΠΟΙΚΙΛΙΑΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ : Grenache, Mourvedre, Roussanne, Syrah ΠΕΡΙΟΧΗ / ΑΜΠΕΛΟΤΟΠΙ : Χανιά, Κρήτη ΧΩΡΑ : ΕΛΛΑΔΑ ΑΛΚΟΟΛΙΚΟΣ ΤΙΤΛΟΣ : 14,5% Vol ΦΙΑΛΗ : 750 ml ΒΑΡΕΛΙ : ΝΑΙ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ/ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ: Οι ερυθρές ποικιλίες Syrah, Mourvedre και Grenache που καλλιεργούνται βιολογικά, οινοποιούνται χωριστά, σύμφωνα με την κλασική μέθοδο ερυθρής οινοποίησης σε ελεγχόμενη θερμοκρασία. Το Syrah οινοποιείται σε δρύινο, ενώ τα Mourvedre και Grenache σε ανοξείδωτους ανοιχτούς οινοποιητές. Η εκχύλιση διαρκεί από 12-25 ημέρες ανάλογα με την ποικιλία και μετά την ολοκλήρωση της το κρασί μεταγγίζεται σε βαρέλια από γαλλική και αμερικάνικη δρυ σε ποσοστά 75% και 25% αντίστοιχα. Μέσα στα βαρέλια υφίσταται μηλογαλακτική ζύμωση και ωριμάζει το κρασί για 10 περίπου μήνες. Τα βαρέλια χρησιμοποιούνται για τέσσερα χρόνια πριν αντικατασταθούνε. Ακολούθως γίνεται το blend με την προσθήκη και μικρής ποσότητας λευκού Roussanne.

Κτήμα Τσέλεπου - Κοκκινόμυλος

ΠΑΡΑΓΩΓΟΣ : Κτήμα Τσέλεπου ΧΡΩΜΑ / ΤΥΠΟΣ ΟΙΝΟΥ : Ερυθρός / Ξηρός ΠΟΙΚΙΛΙΑΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ : Merlot 100 % ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ : Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Αρκαδία ΠΕΡΙΟΧΗ / ΑΜΠΕΛΟΤΟΠΙ : Αρκαδία ΧΩΡΑ : ΕΛΛΑΔΑ ΑΛΚΟΟΛΙΚΟΣ ΤΙΤΛΟΣ : 14,5 % Vol ΦΙΑΛΗ : 750 ml ΒΑΡΕΛΙ : Ναι. ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ : Κλασική ερυθρά μέθοδος οινοποίησης με πολύ μεγάλες εκχυλίσεις 20-25 ημέρες. Παλαίωση 15 μηνών σε καινούργια δρύινα βαρέλια.